Ri-mappiamo i processi del tuo Ristorante
Attraverso le pratiche e gli strumenti Lean andiamo ad intervenire sul mapping dei processi del tuo Ristorante così da ridurre tutti gli sprechi e farti Accelerare con processi migliori!
Mapping dei Processi del Ristorante
Ogni ristorante, indipendentemente dalle sue dimensioni, è un sistema complesso fatto di flussi di lavoro, interazioni e attività che devono funzionare in modo armonioso. Ma come possiamo migliorare un sistema senza prima comprenderlo in ogni dettaglio?
Per questo, il primo passo verso un ristorante più efficiente è la Mappatura dei Processi (Process Mapping), uno strumento utilizzato dalle aziende più performanti del mondo – da Toyota a McDonald’s, da Starbucks a Amazon – per ottimizzare le proprie operazioni e ridurre gli sprechi.
Disegniamo nuovi Processi
Ora che abbiamo analizzato i dati e compreso a fondo come funziona il tuo ristorante, è il momento di ridisegnare i processi per eliminare gli sprechi e massimizzare l’efficienza. L’obiettivo? Creare un flusso di lavoro snello, strutturato e performante, che migliori la produttività del tuo team e l’esperienza dei tuoi clienti.
Analisi dei Dati del Ristorante
In un ristorante, ogni decisione basata su sensazioni o intuizioni rischia di portare a sprechi e inefficienze. Senza dati, qualsiasi strategia di miglioramento è solo una supposizione. Per questo, nella metodologia Lean, il primo passo dopo aver mappato i processi è raccogliere dati oggettivi ed empirici relativi all’area che vogliamo ottimizzare. Misurare per migliorare: solo così possiamo identificare colli di bottiglia, inefficienze e sprechi nascosti nel flusso di lavoro quotidiano.
Miglioramento continuo
Ridisegnare i processi è solo l’inizio. In questa fase, ti affianchiamo attivamente con un percorso di supporto operativo e coaching mirato, assicurandoci che il tuo team adotti e padroneggi i nuovi flussi di lavoro con sicurezza e competenza.
Accelera il Tuo Ristorante
La Brigata è il motore
Alcune testimonianze su Accelera
They deeply understand client’s needs and They puts all theyr energy in order to reach the goals. They are a very organized team They’s also a great team players. Highly recommended!
Paolo Sammicheli
Hanno offerto a me e al mio team degli spunti estremamente interessanti che utilizziamo quotidianamente nella gestione dei processi. Avrò sicuramente occasione per lavorare di nuovo con loro!
Stefano Bugoni
Abbiamo collaborato con Accelera e di ri-mappare i nostri processi, riducendo gli sprechi e disegnando processi al nostro locale. Lo raccomandiamo a chi deve ridurre gli sprechi attraverso i processi.
A Tutto Pollo
Partiamo da una Consulenza per conoscere i tuoi obiettivi
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